10 خواص فوق العاده ماهی سالمون
ماهی سالمون یکی ازمقوی ترین مواد غذایی محسوب می شود .
این ماهی چرب سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف میباشد و میتواند از خطر چند بیماری جلوگیری کند .
علاوه بر این ، ماهی سالمون بسیار خوشمزه و خوش‌طعم هم میباشد؛ به همین خاطر افراد زیادی برای خوردن آن ترغیب می‌شوند .
امروز در این مقاله از ماهی مارکت معینی قصد داریم به معرفی خواص ماهی سالمون بپردازیم.
برای اشنایی بیشتر با خواص این ماهی، تا پایان مقاله همراهمان باشید.
سرشار از اسیدهای چرب امگا۳
ماهی سالمون یکی از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا۳ با زنجیره ی بلندِ EPA و DHA میباشد.
۱۰۰ گرم گوشت ماهی سالمون پرورشی دارای ۲/۳ گرم اسید چرب امگا۳ با زنجیره ی بلند میباشد و این در حالی است که همین مقدار از
گوشت سالمون دریایی، حاوی ۲/۶ گرم از این اسید های چرب میباشد .
چربی های امگا ۳ برخلاف اکثر چربی های دیگر، برای بدن ضروری میباشند و باید آنها را از رژیم غذایی دریافت کنیم، چون بدن ما نمی تواند
این چربی ها را بسازد .
به عملکرد درست غده‌ی تیروئید کمک میکند
یکی از عملکردهای مهم سلنیوم ، حفظ عملکرد درست غده‌ی تیروئید میباشد.
این ماده‌ی معدنی محافظ غده‌ی تیروئید در برابر آسیب اکسیداتیو ناشی از سنتز هورمون تیروئید است .
سلول های غده‌ی تیروئید هیدروژن پراکسید می سازند ، که از آن برای ایجاد هورمون های تیروئید به کار گرفته می شود .
منبعی غنی از پروتئین است
ماهی سالمون سرشار از پروتئین باکیفیت میباشد.
پروتئین نیز مانند چربی های امگا۳ ماده ای مغذی و مهم بدن است که باید از رژیم غذایی گرفته شود .
پروتئین وظیفه ی مهمی در بدن دارد ، به طور مثال بعد از هر آسیب دیدگی به بهبود بدن کمک می کند، از استخوان ها محافظت می کند
و توده ی عضلانی را درطول کاهش وزن و بالا رفتن سن حفظ می کند .
در تحقیقات اخیر مشاهده کردیم که برای رسیدن به سلامت مطلوب بدن، در هر وعده باید دست کم ۲۰ تا ۳۰ گرم پروتئین باکیفیت دریافت
کنیم .
۱۰۰ گرم ماهی سالمون حاوی ۲۲ تا ۲۵ گرم پروتئین میباشد .
از بیش‌فعالی در کودکان جلوگیری می کند
تحقیقات نشان داده کودکانی که به‌طور مرتب سالمون مصرف می کنند هم از همان فواید مغزی مثل والدین شان بهره می برند .
به‌طور خاص تحقیقات مختلف نشان داده که تغذیه‌ی کودکان پیش‌دبستانی با سالمون از علائم بیش فعالی جلوگیری میکند و عملکرد
تحصیلی شان را بهبود می بخشد.
پس مواد مغذی در سالمون به کودکان کمک میکند بهتر تمرکز کرده و چیزهای بیشتری را یاد بگیرند .
سلامت پوست
به دلیل میزان زیاد چربی امگا ۳، ممکن است مصرف سالمون وحشی به داشتن پوستی درخشان و انعطاف پذیرتر کمک کند .
همچنین آنتی‌اکسیدان های کارتنوئید آستاگزانتین که در سالمون است میتواند اثرات رادیکال‌های آزاد را، که موجب پیری می‌شود، به‌طور
چشمگیری کم کند .
یک پزشک متخصص پوست شناخته شده ، به نام دکتر پریکون به بیماران‌اش توصیه میکند برای داشتن پوستی شفاف‌تر ۳ بار در هفته
سالمون وحشی استفاده کنند .
کمک به کنترل وزن
مصرف منظم ماهی سالمون به شما کمک می کند تا وزن خود را کم کنید و کاهش وزن ایجاد شده را ثابت نگه دارید .
ماهی سالمون هم مثل سایر مواد غذایی پروتئینی ، به تنظیم ترشح هورمون های کنترل کننده ی اشتها و ایجاد کننده ی احساس سیری ،
کمک فراوانی میکند.
علاوه بر این ، بعد از مصرف مواد غذایی سرشار از پروتئین مثل ماهی سالمون ، سرعت سوخت وساز بدن بیش از زمانی که مواد غذایی
دیگری را استفاده میکنید، افزایش پیدا میکند .
تحقیقات نشان داده که چربی های امگا۳ موجود در ماهی سالمون و سایر ماهی های چرب باعث کاهش وزن شده و چربی شکمی را در
افرادی اضافه وزن دارند, کاهش می دهند.
کمک به کاهش خطر بیماری های قلبی
مصرف منظم ماهی سالمون از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند .
این مسئله تا حدود زیادی به دلیل توانایی گوشت سالمون در افزایش اسیدهای چرب امگا۳ در خون می باشد .
اکثر افراد ، اسیدهای چرب امگا۶ بالایی در بدن دارند و درمقابل مقدار اسیدهای چرب امگا۳ در خون شان بسیار پایین می باشد .
در تحقیقات انجام شده میبینیم که وقتی تعادل میان این اسیدهای چرب از بین برود ، خطر ابتلا به بیماری های قلبی افزایش پیدا می کند .
در مطالعه ای ۴ هفته ای که روی مردان و زنان انجام شده ، مشخص شده که استفاده از ۲ وعده ماهی سالمون پرورشی در هفته ، باعث
افزایش ۸ تا ۹ درصدی میزان امگا۳ و کاهش سطح امگا۶ در خون می شود .
همینطور مشخص شد که مصرف ماهی سالمون و سایر ماهی های چرب ، بیش از مصرف مکمل های روغن ماهی ، باعث کاهش تری
گلیسیرید و افزایش میزان چربی امگا۳ خواهد شد .
منبع عالی پتاسیم می باشد
ماهی سالمون دارای مقدار زیادی پتاسیم می باشد .
ماهی سالمون وحشی حاوی مقدار بیشتری از پتاسیم میباشد؛ به طوریکه ۱۰۰ گرم استفاده از آن ، ۱۸ درصد از نیاز روزانه ی بدن به پتاسیم
را برطرف میکند .
در حقیقت ماهی سالمون نسبت به موز پتاسیم بیشتری دارد .
پتاسیم به کنترل فشار خون و همچنین کاهش احتمال ابتلا به سکته کمک فراوانی خواهد کرد .
بینایی بهتر با ماهی سالمون
خوردن سالمون به درمان سندروم خشکی چشم و آن دسته از علائم تباهی لکه زرد که به پیری مربوط می باشد، کمک کند.
این عوامل دلیل شماره‌ی ۱ نابینایی غیرقابل بازگشت در آمریکا و اروپا می باشد .
علاوه بر این , تصور می‌شود امگا۳ خروج مایعات از داخل چشم را بهبود می‌بخشد و خطر گلوکوم و فشارئ چشم بالا را کم میکند .
امگا۳ موجود در سالمون برای رشد چشم در نوزادان بسیار مفید است .
سرشاز از ویتامین B2 است
از دیگر خواص ماهی سالمون این است که منبع عالی ویتامین‌های B محسوب می شود.
۱۰۰ گرم ماهی سالمون وحشی دارای ویتامین‌های B زیر می باشد ؛
۵۱ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B12
۱۹ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B5 (پانتوتنیک اسید
۱۸ درصد از نیاز روزانه ی بدن به ویتامین B1 (تیامین
۲۹ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B2 (ریبوفلاوین
۷ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B9 (اسید فولیک
۵۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B3 (نیاسینش
۴۷ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین B6
شما میتوانید با اطمینان کامل از برای خرید ماهی سالمون به مجموعه ی ماهی مارکت معینی مراجعه کنید و لذت تازگی محصولات دریایی
را با ما تجربه کنید .
