چای سیاه در طب سنتی پیش از اینکه بهعنوان نوشیدنی مصرف شود، برای مصارف دارویی مورد استفاده قرار میگرفت. چای سیاه ایرانی انواع و اقسام گوناگونی دارد، و با توجه به زمان برداشت آن ها گروه بندی می شوند. انواع چای سیاه ایرانی شامل چای سرگل بهاره (لاهیجان)، چای شکسته ممتاز، چای قلم، چای قلم لیزری می باشد. چای، گیاهی بسیار قدیمی است که ابتدا در کشور چین مشاهده شد و پس از پی بردن به خواص درمانی آن، بسیار محبوب شد و کشورهای اروپایی نیز خواهان این گیاه شفابخش شدند. این گیاه مفید سرشار از آنتیاکسیدان است که میتواند از بروز سرطان جلوگیری کند؛ همچنین بهعنوان منبعی از کافئین، شناخته میشود و درد عضلات را پس از ورزش کردن کاهش میدهد. برگ خشکشده چای، بهطورمعمول مورداستفاده قرار میگیرد، اما دم کردن گیاه تازه آن میتواند بسیار مفید و لذتبخشتر باشد .چای سیاه عطر و طعم قوی و منحصربهفردی دارد که میتواند فواید سلامتی به همراه داشته باشد. چای سیاه، به عنوان یک نوشیدنی روزانه، سالمترین چای است. از مهمترین مزایای چای سیاه برای سلامتی، میتوان به ارزش غذایی، فواید ضدسرطانی، بهبود کلسترول، سلامت روده ، هضم گوارشی و اثرات مفید بر سلامت پوست، مو و ... اشاره کرد.