درباره گرانولا چه می دانید
در دنیای امروز هر نوع تنقلات مغذی به روش های متفاوت و با ترکیبات مختلف ساخته می شود. خوراکی هایی که سرشار از مواد انرژی زا و تقویت کننده هستند.
ما در این مطلب از آذر میشو خشکپاک قصد داریم به یکی از این مواد خوراکی انرژی زا به نام گرانولا بپردازیم. خوراکی که دارای انواع مشخصی می باشد و می تواند
دارای فواید زیادی نیز باشد.
درباره گرانولا
خواص گرانولا از طیف گستردهای از محصولات مهم و با ارزش غذایی بالا ایجاد میشود و به همین دلیل مصرفش میتواند سلامت عمومیبدن شما را تضمین نماید.
گرانولا (Granola) یک خوراک، اسنک یا تنقلات به حساب می آید که معمولا در وعده صبحانه یا میان وعده استفاده میشود. گرانول یعنی دانه، گرانولا هم معمولا از غلات،
عسل رقیق شده، انواع مغزها و آجیل و خشکبار و در آخر میوههای خشک شده تهیه میشود. گرانولا هم میتواند به عنوان اسنک و تنقلات در کنار شیر یا ماست
مصرف شود هم شیرینی گرانولا به عنوان دسر سرو شود. از جمله خواص گرانولا میتوان به این مورد اشاره نمود که حتی کسانی که در رژیم هستند، میتوانند با خیال
راحت استفاده کنند، چون بدن آنها را سالم و قوی میکند.
این خوراکی خوشمزه و مورد علاقه کودکان می تواند در هر زمانی مورد مصرف افراد قرار گیرد. اما عموم مردم از آن در وعده های صبحانه و یا میان وعده هایی مثل
عصرانه استفاده می کنند تا از انرژی نهفته شده در آن بهره مند شوند.
گرانولا یک نوع خوراکی مقوی از دسته تنقلات و مغزها است که تمام سنین از خوردن آن لذت می برند. این ماده مغذی از مغزهایی مثل بادام، گردو، فندق و از مواد
مغذی و تقویتی مانند عسل، کشمش، خرما و همچنین مواد دیگری همچون جو دو سر، تخم کتان و دیگر افزودنی هایی که می تواند طعم آن را لذت بخش تر کند، تشکیل
شده است.
این خوراکی خوشمزه دارای انواع مختلفی شامل نوع دارچینی و تنقلاتی، رژیمی، عسلی و شیرینی، کنجدی و … است.
هر کدام با ذائقه خیلی از افراد متفاوت و متناسب هستند.
گفتنی است که افراد در هنگام مصرف این خوراکی به عنوان میان وعده می توانند همراه آن از میوه های مختلف مثل موز و سیب نیز استفاده کنند.
افراد زمانی که به عنوان صبحانه از آن استفاده می کنند، می توانند همراه آن از لبنیاتی مثل ماست و شیر استفاده کنند تا ارزش غذایی آن را تکمیل کنند.
ترکیبات گرانولا
این ماده خوراکی دارای مقدار زیادی از املاح معدنی، ویتامین ها، مواد قندی سالم، کربوهیدرات ها، فیبر و …است که هر کدام با درصدهای مختلفی در تهیه این
خوراکی استفاده شده اند.
در این ماده غذایی به دلیل ترکیبات موجود در آن مقدار زیادی کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، فسفر، منگنز، آهن و انواع ویتامین ها نیز پیدا می شود.
ماده معدنی پتاسیم موجود در این خوراکی، فشار خون راکم می کند. به همین خاطر افرادی که دارای فشار خون بالا هستند، می توانند در وعده های مختلف
غذایی از آن استفاده کنند.
فیبر موجود در این ماده غذایی باعث لاغری، کاهش وزن و احساس سیری بلند مدت، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، عملکرد کبد و کلیه ها، جلوگیری
از یبوست، بهبود دهنده عملکرد قلب و بهبود روند اکسیژن رسانی و … می شود.
طرز تهیه گرانولا خانگی
جوهای پرک را در آب بگذارید تا خیس بخورد. بعد از اینکه ۳۰ دقیقه جوهای پرک در آب ماندند آن را آبکش کنید تا آب آن کاملا کشیده شود.
سپس آنها را روی یک ورق روغنی پهن نمائید و اجازه دهید تا خشک شوند.
ورق آلومینیومیتان را درون یک قالب پهن کنید به صورتی که لبههای قالب هم با آلومینیوم پوشانده شوند. سعی کنید کمی از ورق آلومینیومتان از قالب بیرون بماند
تا گرانولا را راحتتر بتوانید از آن خارج کنید.
شکر قهوهای، کره و عسل را درون یک قابلمه نسبتا بزرگ مخلوط کنید و آن را روی حرارت بالا بگذارید تا مواد داخل قابلمه کاملا ذوب شوند. موادتان را به صورت دائم
هم بزنید تا زمانی که بجوشد. در این حین بهتر است مواد را با همزن هم بزنید تا بهتر با هم ترکیب شوند و همچنین سریعتر به جوش بیاید.
بعد از اینکه موادتان جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم کنید و دو سه دقیقه تحت این حرارت آن را نگه دارید تا کشدار و غلیظ گردد.
بعد از اینکه موادتان غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و به آن نمک، وانیل، جو پرک، تخم کتان، مغز بادام و برنجک را اضافه نمائید. با کمک یک کفگیر چوبی آن را هم
بزنید تا مواد خشک آن بالا بیاید و مایع را به خود بگیرد.
در آخرین مرحله مواد گرانولای خود را درون سینی بریزید و روی آن چیپس شکلات قرار دهید. موادتان به به خوبی فشار دهید تا کاملا سفت و منسجم گردد.
آن را به یخچال منتقل کنید و بعد از ۲ ساعت خارج و سرو کنید.
گرانولا بیشتر مورد استفاده چه کسانی است؟
این نوع خوراکی تقویت کننده، انرژی زا، کاهش دهنده وزن و … می تواند مورد مصرف بسیاری از ورزشکاران رشته های مختلف و افراد در سنین مختلف و با شرایط
متفاوت قرار گیرد.
این ماده مغذی می تواند توسط تمام افراد از خردسال تا سالمند مورد استفاده قرار بگیرد. در این میان طیف وسیعی از ورزشکاران در رشته های مختلف، مثل دونده ها،
کوهنوردان و … از آن استفاده می کنند.
همچنین کسانی که مسافت های طولانی را می پیمایند و نمی توانند خوراکی های زیادی را با خود به همراه داشته باشند و در عین حال نیاز به انرژی بالایی نیز دارند،
می توانند با توجه به ذائقه خود از انواع این ماده مغذی استفاده کنند.
ناگفته نماند که چون درصد کربوهیدرات موجود در این خوراکی زیاد می باشد می تواند به خوبی باعث سوخت رسانی به ورزشکاران شود.
گرانولا را از کجا تهیه کنیم؟
امروزه بازار خرید و فروش اینترنتی و غیر اینترنتی در مورد تمام محصولات غذایی و غیر غذایی در تمام کشورها بسیار داغ می باشد. خیلی از افراد می توانند از طریق
سایت های مختلف اینترنتی ، کمیاب ترین محصولات مورد نیاز خود را با قیمت های مناسب تهیه کنند.
ماده خوراکی گرانولا نیز از این قاعده مستثنی نیست و در اکثر فروشگاه های بزرگ و یا کوچک مواد غذایی موجود در شهرهای مختلف کشور پیدا می شود.
در بیشتر موارد، این خوراکی به صورت تکه های شکلاتی و یا شیرینی های ریز گرانولا به فروش می رسد و تمام مردم می توانند به آسانی آن را خریداری کنند.
البته ناگفته نماند که عموما این خوراکی انرژی زا به صورت آماده و در بسته های مختلف با اندازه های متفاوت در بازار عرضه می گردد.
افراد در زمان خرید این محصول از سایت ها و فروشگاه های اینترنتی و یا غیر اینترنتی ابتدا باید از سلامت آن مطمئن شوند و نسبت به مطالعه برچسب محصول اقدام
کنند. میزان کربوهیدرات، فیبر، املاح معدنی و دیگر ترکیبات این ماده مغذی باید دارای مقدار مشخصی باشد.
قند استفاده شده در ساخت این ماده غذایی باید از مواد طبیعی باشد زیرا استفاده از قندهای غیر طبیعی ممکن است، استفاده از آن را برای بیماران
دیابتی سخت کند و عوارض بدی به همراه داشته باشد.
همچنین مصرف کنندگان باید میزان و نوع روغن استفاده شده در تهیه این ماده غذایی را بررسی نمایند. زیرا روغن ترانس و بعضی از روغن های دیگر می تواند به
بیماران قلبی آسیب برساند. قیمت این ماده غذایی بسیار مقرون به صرفه است و افراد می توانند با خرید آن از ارزش غذایی فوق العاده و لذت خوردن آن بهره مند شوند.
از آنچه گفته شد نتیجه خواهیم گرفت که گرانولا نوعی ماده غذایی است که در ترکیبات آن بیشتر از مواد مغذی استفاده شده است و از عوارض کمی برخوردار می باشد.
این خوراکی خوشمزه می تواند فواید زیادی برای بدن شما داشته باشد.